1. Ibabad ang inasnaang cod sa malamig na tubig sa refrigerator nang 24 oras, na pinapalitan ang tubig nang 3–4 beses upang maalis ang asin; hiwain nang 6–8 cm at alisin ang balat at mga tinik.
2. Para sa skordalia, lagain ang patatas nang may balat hanggang lumambot, balatan at durugin habang mainit; dikdikin ang bawang kasama ng asin hanggang maging paste.
3. Ihalo ang bawang sa patatas, saka unti-unting ibuhos nang manipis na agos ang olive oil at suka habang patuloy na hinahalo hanggang maging creamy na sarsang madaling ipahid.
4. Paghaluin ang harina at baking powder at lagyan ng sapat na malamig na tubig (humigit-kumulang 200 ml); haluin nang makinis upang maging makapal na batter na parang pang-pancake.
5. Punasan nang tuyo ang isda, isawsaw sa batter at iprito sa mantikang 175 °C nang 4–5 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi, saka ilagay sa paper towel.
6. Ihain ang malutong na isda kasama ng lemon wedge at skordalia.
Tip: Tradisyonal itong pagkain sa Araw ng Kalayaan ng Greece (Marso 25). Mas magaan at malutong ang balot ng isda kung may kaunting soda water ang batter.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.