1. หั่นมะเขือม่วงตามยาวบางประมาณ 5 mm โรยเกลือสองด้าน พัก 20 นาทีแล้วซับด้วยกระดาษให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะใหญ่ไฟกลาง ทอดมะเขือม่วงทีละชุดด้านละ 2–3 นาทีจนนุ่มเหลืองทอง ตักลงกระดาษซับให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและพักเย็น
3. ปั่นวอลนัต กระเทียม อุตสโคซูเนลี และเกลือหนึ่งหยิบมือให้ละเอียด ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ ผักชีสับละเอียดครึ่งหนึ่ง และน้ำ 3–5 ช้อนโต๊ะพอให้เป็นครีมทาได้
4. ทาครีมวอลนัตหนึ่งช้อนชาบาง ๆ บนครึ่งหนึ่งของมะเขือม่วงแต่ละแผ่น
5. เริ่มม้วนจากปลายแคบหรือพับครึ่ง จัดใส่จาน
6. โรยเมล็ดทับทิมและผักชีที่เหลือ แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมบนโต๊ะฉลองจอร์เจีย
เคล็ดลับ: ทอดมะเขือม่วงให้นุ่มจริง ๆ อย่ารีบ มิฉะนั้นจะแตกเวลาม้วน เตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันได้ และยิ่งอร่อยขึ้นในตู้เย็นด้วย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ