Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Patlidžane nareži po dužini na tanke ploške od otprilike 5 mm, posoli ih s obje strane i ostavi da odstoje 20 minuta, a zatim ih osuši papirnatim ručnikom.
2. U velikoj tavi zagrij malo ulja na srednjoj vatri i ploške u obrocima prži 2–3 minute sa svake strane, dok ne omekšaju i ne postanu zlatnosmeđe; izvadi ih na papirnati ručnik da se višak ulja ocijedi i ohladi ih.
3. Orahe s češnjakom, utskho sunelijem i prstohvatom soli u sjeckalici sameli u finu pastu, a zatim dodaj vinski ocat, polovicu sitno nasjeckanog korijandra i toliko vode (3–5 žlica) da dobije mazivu, kremastu teksturu.
4. Na jednu polovicu svake ploške patlidžana tanko namaži žličicu kreme od oraha.
5. Ploške zarolaj počevši od užeg kraja ili ih preklopi napola i posloži na pladanj.
6. Vrhove pospi zrncima šipka i ostatkom korijandra i posluži nakon barem 30 minuta hlađenja – jedno od najomiljenijih predjela gruzijskog svečanog stola.
Savjet: Ne štedi na prženju patlidžana, neka bude doista mekan, inače će rolica pucati. Možeš ih pripremiti i dan ranije, a u hladnjaku će biti još ukusnije.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.