1. Skerðu eggaldinin eftir endilöngu í um 5 mm þunnar sneiðar, saltaðu báðar hliðar og láttu standa í 20 mínútur, þerraðu síðan með eldhúspappír.
2. Hitaðu dálitla olíu á stórri pönnu við meðalhita og steiktu sneiðarnar í skömmtum í 2–3 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru mjúkar og gullinbrúnar; settu á eldhúspappír svo umframolían renni af og kældu.
3. Malaðu valhneturnar með hvítlauknum, utskho suneli og klípu af salti í fínt mauk í matvinnsluvél, bættu síðan vínedikinu, helmingnum af fínsöxuðum kóríandernum og svo miklu vatni (3–5 matskeiðum) við að áferðin verði smyrjanleg og kremkennd.
4. Smyrðu teskeið af valhnetumauki þunnt á annan helming hverrar eggaldinsneiðar.
5. Rúllaðu sneiðunum upp frá mjórri endanum eða brjóttu í tvennt og raðaðu á fat.
6. Stráðu granateplafræjum og kóríandernum sem eftir er yfir og berðu fram eftir að minnsta kosti 30 mínútna kælingu – einn vinsælasti forréttur georgíska hátíðarborðsins.
Ábending: Steiktu eggaldinið vel svo það sé alveg mjúkt, annars brotnar það í rúllunni. Gera má réttinn daginn áður og hann verður jafnvel betri í kælinum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.