1. Исечи ги модрите патлиџани по должина на парчиња со дебелина од околу 5 mm, посоли ги од двете страни и остави ги 20 минути, па исуши ги со хартиена крпа.
2. Во голема тава загреј малку масло на среден оган и пржи ги парчињата во тури по 2–3 минути од секоја страна додека омекнат и поруменат; извади ги на хартиена крпа за да се исцеди вишокот масло и излади ги.
3. Во сечко сомели ги оревите со лукот, уцхо сунели и прстофат сол во фина паста, па додај ги винскиот оцет, половина од ситно сечканиот коријандер и вода (3–5 супени лажици) колку да добиеш кремаста смеса за премачкување.
4. На едната половина од секое парче модар патлиџан тенко намачкај по една чајна лажичка крем од ореви.
5. Завиткај ги парчињата почнувајќи од потесниот крај или преклопи ги на половина и нареди ги на чинија.
6. Посипи ги одозгора со зрна калинка и преостанатиот коријандер и послужи по најмалку 30 минути ладење – едно од најомилените предјадења на грузиската празнична трпеза.
Совет: Испржи го модриот патлиџан добро, треба да биде навистина мек, инаку ќе се крши при виткањето. Можеш да го подготвиш и претходниот ден, а во фрижидер ќе стане уште повкусен.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.