1. แช่นานในภาชนะปิดคลุมในตู้เย็นที่ไม่เกิน 4 °C เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำเย็นใหม่สม่ำเสมอ แช่ปลาคอดแห้งในน้ำเย็น 24–48 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 3–4 ครั้ง ต้มในน้ำเดือดพล่าน 5 นาที เอาหนังและก้างออก ฉีกเนื้อเป็นเส้น
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเต๋า 1 cm ซับแห้ง ทอดกับน้ำมัน 10 นาทีจนเหลืองอ่อน หรือราดน้ำมันอบที่ 200 °C นาน 20 นาที
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมหั่นบางกับน้ำมันมะกอกในกระทะ 10 นาทีจนนุ่ม ใส่ปลาคอดผัดรวม 3 นาที
4. ทำซอสโดยละลายเนย ผสมแป้ง คนเคี่ยว 1 นาที ค่อย ๆ เติมนมพร้อมคนไม่ให้เป็นเม็ด เคี่ยวจนข้น ยกจากเตา ผสมครีมครึ่งหนึ่ง ปรุงลูกจันทน์เทศและพริกไทย
5. คลุกปลา มันฝรั่ง และซอสสองในสามในถาด เกลี่ยเรียบ ราดซอสที่เหลือและครีม โรยชีสขูด
6. อบที่ 200 °C นาน 25–30 นาทีจนหน้าเหลืองทองเป็นฟอง พัก 10 นาที เสิร์ฟกับสลัดผักใบเขียว
เคล็ดลับ: ประกอบล่วงหน้าได้ ปิดคลุมเก็บตู้เย็นหนึ่งวัน โดยเพิ่มเวลาอบ 10 นาที เหมาะสำหรับเลี้ยงแขก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ