1. Dugotrajno namakanje obavljajte u poklopljenoj posudi u frižideru na najviše 4 °C, redovno mijenjajući vodu svježom hladnom vodom. Sušeni bakalar namačite 24–48 sati u hladnoj vodi (uz 3–4 promjene vode), zatim kuhajte 5 minuta u ključaloj vodi, odstranite kožu i kosti te razdvojite meso na niti.
2. Krompir ogulite, narežite na kockice od 1 cm, osušite i pržite na ulju 10 minuta do svijetlozlatne boje (ili ga prelijte uljem i pecite 20 minuta u rerni na 200 °C).
3. U tavi na maslinovom ulju dinstajte tanko narezan luk i bijeli luk 10 minuta dok ne omekšaju, dodajte bakalar i dinstajte zajedno 3 minute.
4. Za sos otopite maslac, umiješajte brašno i kuhajte uz miješanje 1 minutu, zatim postepeno dolijevajte mlijeko, miješajući da ne ostanu grudvice, i kuhajte dok se ne zgusne; sklonite s vatre, umiješajte polovinu vrhnja i začinite muškatnim oraščićem i biberom.
5. U plehu pomiješajte ribu, krompir i dvije trećine sosa, poravnajte, prelijte preostalim sosom i vrhnjem te pospite ribanim sirom.
6. Pecite u rerni na 200 °C 25–30 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa i ne počne ključati, zatim ostavite 10 minuta i poslužite sa zelenom salatom.
Savjet: Možete složiti i unaprijed: poklopljeno može stajati jedan dan u frižideru; tada pecite 10 minuta duže – savršeno jelo za goste.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.