După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Efectuăm înmuierea îndelungată în frigider, la cel mult 4 °C, într-un vas acoperit, schimbând regulat apa cu apă rece proaspătă. Înmuiem codul uscat în apă rece timp de 24–48 de ore (cu 3–4 schimbări de apă), apoi îl fierbem în apă clocotită 5 minute, îndepărtăm pielea și oasele și desfacem carnea în fâșii.
2. Curățăm cartofii, îi tăiem cuburi de 1 cm, îi tamponăm și îi prăjim în ulei timp de 10 minute, până devin auriu-deschis (sau îi coacem în cuptor la 200 °C, stropiți cu ulei, timp de 20 de minute).
3. Într-o tigaie, înăbușim ceapa și usturoiul feliate subțire în uleiul de măsline timp de 10 minute, până se înmoaie, adăugăm codul și gătim împreună 3 minute.
4. Pentru sos, topim untul, încorporăm făina, gătim 1 minut, amestecând, apoi turnăm treptat laptele, amestecând fără cocoloașe, și fierbem până se îngroașă; luăm de pe foc, încorporăm jumătate din smântâna dulce și condimentăm cu nucșoară și piper.
5. Într-o tavă, amestecăm peștele, cartofii și două treimi din sos, nivelăm, turnăm deasupra sosul și smântâna dulce rămase și presărăm brânza rasă.
6. Coacem în cuptor la 200 °C timp de 25–30 de minute, până când suprafața devine aurie și face bule, apoi lăsăm să se odihnească 10 minute și servim cu salată verde.
Sfat: Îl poți asambla în avans: se păstrează acoperit în frigider o zi, caz în care îl coci cu 10 minute mai mult – este perfect pentru musafiri.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.