1. สำหรับวิธีปรุงที่ไข่ไม่สุกทั่วนี้ ใช้เฉพาะไข่พาสเจอไรซ์หรือผลิตภัณฑ์ไข่ขาวหรือไข่แดงตามที่ระบุ หั่นเนื้อหัวไหล่ลูกแกะเป็นชิ้นขนาด 4–5 cm ใช้ส่วนติดกระดูกได้ ตัดชั้นไขมันหนาออก
2. ผัดกระเทียมบุบกับโรสแมรีในน้ำมันมะกอกในหม้อกว้าง 1 นาที ใส่ลูกแกะ จี่ไฟแรงให้ทุกด้านเป็นสีน้ำตาล ปรุงเกลือและพริกไทย
3. เติมไวน์ขาว เคี่ยวให้ระเหย ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 50–60 นาทีจนเนื้อนุ่ม หากแห้งให้เติมน้ำทีละน้อย สุดท้ายควรเหลือน้ำข้นเพียงเล็กน้อย
4. ระหว่างนั้นใช้ส้อมตีไข่ในชามกับเปโคริโนขูด น้ำเลมอน พาร์สลีย์ และพริกไทยหนึ่งหยิบมือ
5. ยกหม้อลงจากเตา เอากระเทียมและโรสแมรีออก พักให้เย็นลง 1 นาที เทส่วนผสมไข่บนเนื้อแล้วคนตลอดเวลา ใช้ความร้อนของเนื้อทำให้ซอสข้นเนียน
6. เสิร์ฟทันทีขณะซอสยังเนียน เป็นอาหารอีสเตอร์ที่เสิร์ฟกับผักฤดูใบไม้ผลิ เช่น ถั่วลันเตาตุ๋นหรืออาร์ติโชก
เคล็ดลับ: อย่าคนไข่กับเนื้อบนเตา เพราะจะจับตัวเป็นไข่คน ความร้อนที่เหลือในหม้อเพียงพอให้ซอสเนียนนุ่ม
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ