Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Za ta način priprave z ne povsem kuhanimi jajci uporabimo izključno pasterizirana jajca oziroma predpisani izdelek iz beljakov ali rumenjakov. Jagnječje pleče narežemo na 4–5 cm velike kose (uporabimo lahko tudi dele z več kostmi) in odrežemo večje plasti maščobe.
2. V širokem loncu na oljčnem olju strt česen in rožmarin pražimo 1 minuto, nato dodamo jagnjetino in jo na močnem ognju z vseh strani rjavo popečemo; solimo in popramo.
3. Prilijemo belo vino, povremo, nato pokrijemo in na šibkem ognju dušimo 50–60 minut do mehkega; če se suši, po malem dolivamo vodo – na koncu naj ostane le malo goste tekočine.
4. Medtem v skledi jajca z vilicami razžvrkljamo z naribanim pekorinom, limonovim sokom, peteršiljem in ščepcem popra.
5. Lonec odstavimo z ognja, odstranimo česen in rožmarin, pustimo ohlajati 1 minuto, nato jajčno mešanico prelijemo čez meso in ob nenehnem mešanju s toploto mesa kremasto zgostimo.
6. Takoj postrežemo, dokler je omaka kremasta – kot velikonočno jed jo ponudijo s spomladansko zelenjavo, na primer dušenim grahom ali artičokami.
Namig: Jajc ne vmešavaj k mesu na ognju, saj zakrknejo v umešana jajca: preostala toplota lonca ravno zadošča za svilnato omako.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.