Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Selle mitte täielikult läbi kuumutatud munaga valmistusviisi jaoks kasutame ainult pastöriseeritud mune või ettenähtud munavalge- või munakollasetooteid. Lõikame talle abalihatüki 4–5 cm tükkideks (võime kasutada ka kondisemaid osi) ja eemaldame suurema rasvakihi.
2. Praeme laias potis oliiviõlis kergelt purustatud küüslauku ja rosmariini 1 minuti, lisame talleliha ning pruunistame kõrgel kuumusel igast küljest; maitsestame soola ja pipraga.
3. Valame juurde valge veini, laseme ära keeda, katame kaanega ja hautame tasasel tulel 50–60 minutit, kuni liha on pehme; kuivamise korral lisame vähehaaval vett. Lõpus peab jääma ainult veidi paksu leent.
4. Samal ajal klopime kausis munad kahvliga koos riivitud pecorino, sidrunimahla, peterselli ja näpuotsatäie pipraga lahti.
5. Tõstame poti tulelt, eemaldame küüslaugu ja rosmariini, laseme 1 minuti jahtuda, valame munasegu lihale ning paksendame pidevalt segades liha kuumuse abil kreemiseks.
6. Serveerime kohe, kuni kaste on kreemine; lihavõtteroana pakutakse seda kevadiste köögiviljade, näiteks hautatud roheliste herneste või artišokkidega.
Nipp: Ära sega muna liha hulka tulel, sest see tõmbub munapudruks tükki. Poti jääkkuumusest piisab sametise kastme saamiseks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.