Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Šai gatavošanai ar nepilnīgi izkarsētām olām izmantojiet tikai pasterizētas olas vai norādīto olu baltumu vai dzeltenumu produktu. Sagrieziet jēra lāpstiņu 4–5 cm gabalos (var izmantot arī kaulainākās daļas) un nogrieziet lielāko tauku kārtu.
2. Platā katlā olīveļļā apcepiet viegli saspiestus ķiplokus un rozmarīnu 1 minūti, tad pievienojiet jēru un uz lielas uguns apcepiet no visām pusēm brūnu; sāliet un piparojiet.
3. Pielejiet baltvīnu, novāriet, tad uzlieciet vāku un sautējiet uz lēnas uguns 50–60 minūtes, līdz gaļa ir mīksta; ja tā sāk izžūt, pamazām pievienojiet nedaudz ūdens. Beigās jāpaliek tikai nedaudz bieza šķidruma.
4. Tikmēr bļodā ar dakšiņu sakuliet olas ar rīvētu pekorīno sieru, citrona sulu, pētersīļiem un šķipsnu piparu.
5. Noņemiet katlu no uguns, izņemiet ķiplokus un rozmarīnu, atdzesējiet 1 minūti, tad pārlejiet olu maisījumu gaļai un, nepārtraukti maisot, ar gaļas karstumu sabieziniet krēmīgu.
6. Uzreiz pasniedziet, kamēr mērce ir krēmīga; kā Lieldienu ēdienu to piedāvā ar pavasara dārzeņiem, piemēram, sautētiem zaļajiem zirnīšiem vai artišokiem.
Padoms: Neiemaisiet olas gaļā uz uguns, jo tās saies kultenī: katla atlikušā karstuma pietiek zīdainai mērcei.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.