1. Aqsam il-koxox sħaħ tat-tiġieġ fil-ġog (il-parti ta' fuq u l-parti t'isfel) u qatta' s-sidra f'4 biċċiet; tista' tneħħi l-ġilda jew tħalliha.
2. Ferra' l-meraq tal-lumi fuq il-laħam, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħalli għal 15-il minuta.
3. Għaddi fid-dqiq, fil-bajd imħabbat u fil-frak tal-ħobż f'din l-ordni, waqt li tagħfas il-frak ħafif biss.
4. Saħħan iż-żejt f'borma fonda għal madwar 160 °C – m'għandux ikun jaħraq wisq għax il-laħam bl-għadam jeħtieġ il-ħin.
5. Bħala ħin inizjali aqli l-koxox għal 12–14-il minuta u l-biċċiet tas-sidra għal 7–8 minuti, waqt li taqleb darba. Iċċekkja t-temperatura ġewwa l-eħxen partijiet b'termometru tal-laħam nadif, mingħajr ma tmiss l-għadam: għandhom jilħqu 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda; kompli aqli jekk hemm bżonn. Ħalli l-biċċiet lesti jqattru fuq karta tal-kċina nadifa.
6. Fl-aħħar daħħal il-weraq tat-tursin maħsul u mnixxef għalkollox fiż-żejt b'attenzjoni f'porzjonijiet żgħar għal 10 sekondi u servi bit-tursin iqarmeċ, kunjardi tal-lumi u insalata tal-patata.
Parir: Il-kulur tal-kisja u tal-meraq tal-laħam li joħroġ ma jikkonfermawx li t-tiġieġ ikun imsajjar għalkollox. Uża termometru tal-laħam u tmissx l-għadam bil-ponta tiegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.