După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpele de pui în două la articulație (pulpă superioară și inferioară), iar pieptul de pui în 4 bucăți; putem îndepărta pielea sau o putem păstra.
2. Stropim carnea cu zeamă de lămâie, sărăm și piperăm și lăsăm 15 minute.
3. Panăm trecând prin făină, ou bătut și pesmet, în această ordine, presând pesmetul doar ușor.
4. Într-o cratiță adâncă încingem uleiul la aproximativ 160 °C – nu trebuie să fie prea fierbinte, deoarece carnea cu os are nevoie de timp.
5. Ca punct de plecare prăjim pulpele 12–14 minute și bucățile de piept 7–8 minute, întorcând o dată. În interiorul celor mai groase părți, evitând osul, verificăm cu un termometru de bucătărie curat atingerea a 75 °C timp de cel puțin 30 de secunde; continuăm prăjirea dacă este nevoie. Scurgem bucățile gata pe prosoape de hârtie curate.
6. La final scufundăm cu grijă frunzele de pătrunjel spălate și uscate complet prin tamponare în ulei, în porții mici, timp de 10 secunde și servim cu pătrunjelul crocant, felii de lămâie și salată de cartofi.
Sfat: Culoarea crustei și culoarea sucului care curge din carne nu confirmă gătirea completă a puiului. Folosim un termometru de bucătărie și nu atingem osul cu vârful sondei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.