Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná rozrežeme v kĺbe na dve časti (horné stehná a stehná dolné), kuracie prsia nakrájame na 4 kusy; kožu môžeme stiahnuť alebo ponechať.
2. Mäso pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a necháme 15 minút odstáť.
3. Obalíme postupne v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke, ktorú iba zľahka pritlačíme.
4. V hlbokom hrnci zohrejeme olej približne na 160 °C – nesmie byť príliš horúci, pretože mäso s kosťou potrebuje čas.
5. Orientačne vyprážame stehná 12–14 minút a prsia 7–8 minút, raz obrátime. Čistým potravinovým teplomerom vnútri najhrubších častí mimo kosti overíme, že dosiahnu 75 °C aspoň na 30 sekúnd; podľa potreby vyprážame ďalej. Hotové kúsky necháme odkvapkať na čistej papierovej utierke.
6. Nakoniec umyté a úplne osušené petržlenové listy opatrne po malých dávkach vložíme na 10 sekúnd do oleja a podávame s chrumkavou petržlenovou vňaťou, mesiačikmi citróna a zemiakovým šalátom.
Tip: Farba strúhanky ani vytekajúcej šťavy nepotvrdzuje prepečenie kurčaťa. Použijeme potravinový teplomer a špičkou sondy sa nedotýkame kosti.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.