1. Torrwn goesau'r cyw iâr yn ddwy wrth y cymal (clun a choes isaf), a'r frest cyw iâr yn 4 darn; gallwn dynnu'r croen neu ei adael ymlaen.
2. Ysgeintiwn sudd lemwn dros y cig, sesno â halen a phupur a gadael am 15 munud.
3. Gorchuddiwn â blawd, wy wedi'i guro a briwsion bara yn y drefn honno, gan wasgu'r briwsion ymlaen yn ysgafn yn unig.
4. Mewn sosban ddofn, cynheswn yr olew i tua 160 °C – ni ddylai fod yn rhy boeth, gan fod angen amser ar gig ar yr asgwrn.
5. Fel man cychwyn, ffriwn y coesau am 12–14 munud a'r darnau brest am 7–8 munud, gan eu troi unwaith. Y tu mewn i'r rhannau mwyaf trwchus, gan osgoi'r asgwrn, defnyddiwn thermomedr bwyd glân i wirio eu bod wedi cyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; ffriwn am hirach os oes angen. Draeniwn y darnau parod ar dywel papur glân.
6. Ar y diwedd, gollyngwn y dail persli wedi'u golchi a'u sychu'n llwyr yn ofalus i'r olew fesul swp bach am 10 eiliad a gweini gyda'r persli crensiog, darnau lemwn a salad tatws.
Awgrym: Nid yw lliw'r gorchudd na lliw'r suddion cig sy'n llifo allan yn profi bod y cyw iâr wedi coginio drwyddo. Defnyddiwn thermomedr bwyd heb gyffwrdd â'r asgwrn â blaen y mesurydd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.