1. Potong paha ayam pada sendinya kepada dua (paha atas dan paha bawah), potong dada ayam kepada 4 bahagian; kulit boleh ditanggalkan, tetapi boleh juga dibiarkan.
2. Siram daging dengan jus lemon, garamkan, ladakan, dan biarkan selama 15 minit.
3. Salut mengikut urutan tepung, telur yang dipukul, serbuk roti, dengan menekan serbuk roti secara longgar sahaja.
4. Dalam periuk dalam, panaskan minyak hingga kira-kira 160 °C – jangan terlalu panas, kerana daging bertulang memerlukan masa.
5. Sebagai permulaan, goreng paha selama 12–14 minit, bahagian dada selama 7–8 minit, dengan dibalikkan sekali. Di bahagian paling tebal, dengan mengelak tulang, periksa dengan termometer teras yang bersih bahawa suhu 75 °C dicapai sekurang-kurangnya selama 30 saat; jika perlu, teruskan menggoreng. Toskan kepingan yang telah siap di atas tisu dapur yang bersih.
6. Akhir sekali, dengan berhati-hati masukkan daun pasli yang telah dibasuh dan dikeringkan sepenuhnya ke dalam minyak secara berkelompok kecil selama 10 saat, dan hidangkan dengan pasli rangup, ulas lemon dan salad kentang.
Petua: Warna salutan dan warna jus daging yang keluar tidak membuktikan bahawa ayam telah masak sepenuhnya. Gunakan termometer teras, dan jangan biarkan hujung penyukat menyentuh tulang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.