1. Belah paha ayam pada sendinya menjadi paha atas dan bawah, lalu potong dada ayam menjadi 4 bagian; kulit dapat dilepaskan atau dibiarkan.
2. Tuangkan air lemon ke daging, bumbui garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.
3. Balurkan tepung, telur kocok, dan tepung roti secara berurutan, tekan tepung roti hanya dengan ringan.
4. Panaskan minyak dalam panci dalam hingga sekitar 160 °C – jangan terlalu panas karena daging bertulang membutuhkan waktu.
5. Sebagai waktu awal, goreng bagian paha selama 12–14 dan bagian dada selama 7–8 menit, balik sekali. Periksa bagian dalam yang paling tebal menggunakan termometer makanan bersih tanpa menyentuh tulang untuk memastikan suhu 75 °C tercapai selama setidaknya 30 detik; lanjutkan menggoreng bila perlu. Tiriskan potongan matang di atas tisu dapur bersih.
6. Terakhir, masukkan daun peterseli yang telah dicuci dan dikeringkan sepenuhnya dengan hati-hati dalam kelompok kecil ke minyak selama 10 detik, lalu sajikan ayam bersama peterseli renyah, potongan lemon, dan salad kentang.
Tips: Warna balutan dan cairan daging tidak membuktikan kematangan ayam. Gunakan termometer makanan dan jangan sentuhkan ujung pengukurnya ke tulang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.