1. Agħmel it-tixrib fit-tul mgħotti fil-friġġ f'temperatura mhux ogħla minn 4 °C, waqt li tbiddel l-ilma regolarment b'ilma frisk u kiesaħ. Xarrab il-merluzz għal 24–36 siegħa (ibdel l-ilma diversi drabi), imbagħad neħħi l-ġilda u x-xewk, u qattgħu fi strixxi wesgħin 2 cm u twal 8–10 cm; nixxef sew.
2. Ħoll il-ħmira u ż-żagħfran fl-ilma fietel, imbagħad ferra' fi skutella mad-dqiq, il-paprika u niskata melħ, u ħallat biex ikollok taħlita lixxa u ħoxna bħal dik tal-kreppi.
3. Għatti u ħalli tistrieħ f'post sħun għal 30 minuta sakemm jidhru bżieżaq fil-wiċċ.
4. Saħħan iż-żejt għal 180 °C; bill l-istrixxi tal-ħut wieħed wieħed fit-taħlita, u ħalli ż-żejjed iqattar.
5. Aqli f'porzjonijiet għal 3–4 minuti sakemm isiru kannella dehbi u iqarmeċ, u ħalli jqatturu fuq karta tal-kċina.
6. Servi sħan waħedhom jew bi strixxa bżar aħmar mixwi.
Parir: Isimhom jirreferi għas-suldati tal-kavallerija ta' Pavia, li l-uniformi safra u ż-żigarella ħamra tagħhom kienu jfakkru fil-kisja biż-żagħfran u l-istrixxa tal-bżar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.