Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tresku necháme 24–36 hodin odmočit (vodu několikrát vyměníme), odstraníme kůži a kosti a nakrájíme ji na proužky široké 2 cm a dlouhé 8–10 cm; důkladně osušíme.
2. Do vlažné vody vmícháme droždí a šafrán, nalijeme do mísy k mouce, mleté paprice a špetce soli a vymícháme hladké těstíčko podobné hustému palačinkovému těstu.
3. Přikryté necháme na teplém místě 30 minut odpočívat, až se na povrchu objeví bublinky.
4. Olej zahřejeme na 180 °C; proužky ryby jednotlivě namáčíme do těstíčka a přebytek necháme odkapat.
5. Smažíme po dávkách 3–4 minuty dozlatova a dokřupava a necháme okapat na papírové utěrce.
6. Podáváme horké samotné nebo s proužkem pečené červené papriky.
Tip: Název odkazuje na pavijské husary, jejichž žluté uniformy a červené stuhy připomínaly šafránové těstíčko a proužek papriky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.