Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Dorsza mocz 24–36 godzin (kilka razy zmieniając wodę), a następnie usuń skórę i ości i pokrój w paski szerokości 2 cm i długości 8–10 cm; dokładnie osusz.
2. W letniej wodzie rozpuść drożdże i szafran, a następnie wlej do miski z mąką, słodką papryką i szczyptą soli i wymieszaj na gładką, gęstą masę przypominającą ciasto naleśnikowe.
3. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aż na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki.
4. Rozgrzej olej do 180 °C; paski ryby zanurzaj pojedynczo w cieście i pozwól, żeby nadmiar ociekł.
5. Smaż partiami 3–4 minuty na złoty kolor i chrupko, i odsącz na ręczniku papierowym.
6. Podawaj gorące, same lub z paskiem pieczonej czerwonej papryki.
Wskazówka: Ich nazwa nawiązuje do huzarów z Pawii, których żółte mundury i czerwone szarfy przypominały szafranowe ciasto i pasek papryki.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.