1. Wrth socian am amser hir, cadwn y cynhwysion wedi'u gorchuddio mewn oergell ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf, gan newid y dŵr yn rheolaidd am ddŵr oer ffres. Socianwn y penfras am 24–36 awr (gan newid y dŵr sawl gwaith), yna tynnwn y croen a'r esgyrn, a'i dorri'n stribedi 2 cm o led ac 8–10 cm o hyd; sychwn yn drylwyr.
2. Toddwn y burum a'r saffrwm yn y dŵr llugoer, yna tywalltwn i bowlen gyda'r blawd, y paprica a phinsiad o halen, a chymysgwn yn gytew llyfn, trwchus tebyg i gytew crempogau.
3. Gorchuddiwn a gadawn i orffwys mewn lle cynnes am 30 munud, nes bod swigod yn ymddangos ar arwyneb y cytew.
4. Cynheswn yr olew i 180 °C; trochwn y stribedi pysgod fesul un yn y cytew, a gadawn i'r gormodedd ddiferu i ffwrdd.
5. Ffriwn fesul dogn am 3–4 munud nes yn grensiog ac yn frown euraid, a draeniwn ar bapur cegin.
6. Gweinwn yn boeth, ar eu pen eu hunain neu gyda stribed o bupur coch wedi'i rostio.
Awgrym: Mae'r enw'n cyfeirio at hwsariaid Pavía, yr oedd eu gwisg felen a'u rhuban coch yn atgoffa pobl o'r cytew saffrwm a'r stribed pupur.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.