1. Dugo namakanje obavljajte pokriveno u frižideru na najviše 4 °C, redovno mijenjajući vodu svježom hladnom vodom. Bakalar namačite 24–36 sati (vodu mijenjajte više puta), zatim uklonite kožu i kosti i narežite na trake širine 2 cm i dužine 8–10 cm; dobro posušite.
2. U mlakoj vodi rastvorite kvasac i šafran, zatim ulijte u zdjelu s brašnom, mljevenom crvenom paprikom i prstohvatom soli i izmiješajte u glatku, gustu smjesu nalik tijestu za palačinke.
3. Pokrijte i ostavite na toplom 30 minuta, dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići.
4. Zagrijte ulje na 180 °C; trake ribe pojedinačno umačite u tijesto i pustite da višak kapne.
5. Pržite u turama 3–4 minute do zlatnosmeđe boje i hrskavosti i ocijedite na papirnom ubrusu.
6. Poslužite vruće, samostalno ili s trakom pečene crvene paprike.
Savjet: Naziv se odnosi na pavijske husare čije su žute uniforme i crvene trake podsjećale na tijesto sa šafranom i traku paprike.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.