După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Efectuăm înmuierea îndelungată în frigider, la cel mult 4 °C, într-un vas acoperit, schimbând regulat apa cu apă rece proaspătă. Înmuiem codul 24–36 de ore (schimbăm apa de mai multe ori), apoi îi îndepărtăm pielea și oasele și îl tăiem în fâșii late de 2 cm și lungi de 8–10 cm; îl ștergem foarte bine.
2. Dizolvăm drojdia și șofranul în apa călduță, apoi turnăm într-un bol peste făină, boiaua de ardei și un praf de sare și amestecăm până obținem o compoziție netedă, asemănătoare unui aluat gros de clătite.
3. Lăsăm acoperit, la cald, timp de 30 de minute, până apar bule la suprafața aluatului.
4. Încingem uleiul la 180 °C; înmuiem fâșiile de pește pe rând în aluat și lăsăm excesul să se scurgă.
5. Prăjim în tranșe 3–4 minute, până devin aurii și crocante, și scurgem pe prosoape de hârtie.
6. Servim fierbinți, ca atare sau cu o fâșie de ardei roșu copt.
Sfat: Numele lor se referă la husarii din Pavia, ale căror uniforme galbene și panglici roșii aminteau de aluatul cu șofran și fâșia de ardei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.