1. Tee pitkä liotus peitettynä jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja vaihda vesi säännöllisesti tuoreeseen kylmään veteen. Liota turskaa 24–36 tuntia (vaihda vesi useita kertoja), poista nahka ja ruodot ja leikkaa 2 cm leveiksi, 8–10 cm pitkiksi suikaleiksi. Kuivaa huolellisesti.
2. Liuota hiiva ja sahrami haaleaan veteen. Kaada kulhossa olevien jauhojen, paprikajauheen ja suolaripauksen joukkoon ja sekoita sileäksi, paksun lettutaikinan kaltaiseksi seokseksi.
3. Anna levätä peitettynä lämpimässä 30 minuuttia, kunnes taikinan pintaan ilmestyy kuplia.
4. Kuumenna öljy 180 °C:seen. Kasta kalasuikaleet yksi kerrallaan taikinaan ja anna ylimääräisen valua pois.
5. Paista erissä 3–4 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi ja valuta talouspaperilla.
6. Tarjoile kuumina sellaisenaan tai paistetun punaisen paprikasuikaleen kanssa.
Vinkki: Nimi viittaa Pavian husaareihin, joiden keltainen univormu ja punainen nauha muistuttivat sahramitaikinaa ja paprikasuikaletta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.