Soppa Pollakka tax-xgħir (Krupnik)

Soppa 90 minuti 6 porzjon
Nutrijenti / porzjon
290kcal
20gProteina
33gKarboidrati
11gXaħam
Ingredjenti
  • 500 g laħam tat-tiġieġ
  • 2500 ml ilma
  • 100 g xgħir
  • 400 g patata
  • 2 biċċa karrotta
  • 1 biċċa għerq tat-tursin
  • 100 g għerq tal-karfus
  • 1 biċċa basla
  • 2 biċċa werqa tar-rand
  • 4 biċċa bżar tal-Ġamajka
  • 20 g butir
  • 3 mgħ. tursin
  • 2 kuċċ. melħ
  • 1 niskata bżar iswed
Deskrizzjoni

1. Għalli l-laħam tat-tiġieġ fl-ilma kiesaħ mal-werqa tar-rand, il-bżar tal-Ġamajka u l-basla maqsuma min-nofs, neħħi r-ragħwa u sajjar fuq nar baxx għal 40 minuta.

2. Sadanittant, laħlaħ ix-xgħir perlat u aqlih fil-butir f'borma żgħira għal 2 minuti waqt li tħawwad – dan jagħtih togħma ta' ġewż.

3. Oħroġ il-laħam, neħħi l-għadam u aqtagħha f'biċċiet daqs gidma; żid ix-xgħir mal-brodu u sajjar għal 20 minuta.

4. Żid il-patata, il-karrotta, l-għerq tat-tursin u l-karfus maqtugħin f'kubi, żid il-melħ u sajjar għal 20 minuta oħra sakemm kollox jirtab u x-xgħir iħaxxen il-brodu ftit.

5. Erġa' żid il-laħam, ħawwar bil-bżar u aġġusta t-taħwir; tista' tneħħi l-basla.

6. Servi jaħraq b'ħafna tursin frisk fuq il-wiċċ.

Parir: L-isem krupnik ġej mill-kelma Pollakka “krupa” (smid, ħbub perlati); hija soppa tax-xitwa li ssaħħan u xxebba'.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.