Soppa Indoneżjana tad-denb taċ-ċanga (Sop buntut)

Soppa 210 minuti 4 porzjon
Nutrijenti / porzjon
1384kcal
66gProteina
117gKarboidrati
72gXaħam
Ingredjenti
  • Għas-soppa
  • 1200 g denb tal-barri
  • 3000 ml ilma
  • 20 g ġinġer
  • 1 biċċa kannella
  • 4 biċċa msiemer tal-qronfol
  • 1 niskata noċemuskata
  • 4 biċċa xalotta
  • 4 sinna tewm
  • 2 mgħ. żejt għat-tisjir
  • 2 kuċċ. melħ
  • 1 kuċċ. bżar iswed
  • Għall-ħaxix u biex isservi
  • 2 biċċa karrotta
  • 3 biċċa patata
  • 2 biċċa tadama
  • 1 biċċa zokk tal-karfus
  • 2 fergħa basal aħdar
  • 4 mgħ. basal moqli (iqarmeċ)
  • 1 biċċa lajm
  • 400 g ross tal-ġiżimin
Deskrizzjoni

1. Għalli d-denb taċ-ċanga f'ilma jagħli għal 5 minuti, laħlaħ, imbagħad għalli f'ilma frisk mal-ġinġer imqatta' fi flieli, il-kannella u l-imsiemer tal-qronfol, u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 2,5–3 sigħat sakemm il-laħam jinqala' faċilment mill-għadam.

2. Sadanittant qatta' x-xalotti u t-tewm fin u aqli fiż-żejt sakemm isiru kannella dehbi.

3. Ħallat ix-xalotti moqlijin fis-soppa u ħawwar bil-melħ, il-bżar u niskata noċemuskata.

4. Żid il-karrotta u l-patata mqattgħin f'biċċiet akbar u sajjar għal 20 minuta.

5. Żid it-tadam imqatta' fi felli u z-zokk tal-karfus imqatta' fi flieli, u sajjar għal 5 minuti oħra.

6. Ferrex il-basal aħdar u l-basal moqli, u servi bil-lajm u r-ross bil-fwar.

Parir: Waħda mis-sopop klassiċi ta' Jakarta, li tgħaqqad it-togħmiet Ewropej minn żmien il-kolonjaliżmu Olandiż (imsiemer tal-qronfol, noċemuskata) fuq stil Indoneżjan. Meta ssir il-ġurnata ta' qabel u titkessaħ, ix-xaħam jitneħħa faċilment u s-soppa jkollha saħansitra aktar togħma.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.