Indonezietiška jaučio uodegos sriuba (Sop buntut)

Sriuba 210 minutės 4 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
1384kcal
66gBaltymai
117gAngliavandeniai
72gRiebalai
Ingredientai
  • Sriubai
  • 1200 g jaučio uodega
  • 3000 ml vanduo
  • 20 g imbieras
  • 1 vnt. cinamonas
  • 4 vnt. gvazdikėliai
  • 1 žiupsnelis muskato riešutas
  • 4 vnt. askaloniniai česnakai
  • 4 skiltelė česnakai
  • 2 v. š. augalinis aliejus
  • 2 a. š. druska
  • 1 a. š. juodieji pipirai
  • Daržovėms ir patiekti
  • 2 vnt. morkos
  • 3 vnt. bulvės
  • 2 vnt. pomidorai
  • 1 vnt. saliero stiebas
  • 2 stiebelis svogūnų laiškai su galvutėmis
  • 4 v. š. traškūs kepti svogūnai
  • 1 vnt. žalioji citrina
  • 400 g jazminų ryžiai
Aprašymas

1. Jaučio uodegą blanširuokite verdančiame vandenyje 5 minutes, perplaukite, su šviežiu vandeniu, pjaustytu imbieru, cinamonu bei gvazdikėliais užvirinkite ir virkite uždengę ant silpnos ugnies 2,5–3 valandas, kol mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulo.

2. Tuo metu askaloninius česnakus bei česnaką susmulkinkite ir aliejuje pakepinkite iki aukso spalvos.

3. Kepintus svogūnus įmaišykite į sriubą, pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu muskato.

4. Sudėkite stambesniais gabalais supjaustytas morkas bei bulves ir virkite 20 minučių.

5. Sudėkite skiltimis supjaustytą pomidorą bei pjaustytą saliero stiebą ir virkite dar 5 minutes.

6. Pabarstykite svogūnų laiškais su galvutėmis bei kepintais svogūnais ir patiekite su žaliąja citrina bei garuose virtais ryžiais.

Patarimas: Viena klasikinių Džakartos sriubų, indonezietiškai derinanti olandų kolonijinio laikotarpio europietiškus skonius (gvazdikėlius, muskatą). Išvirus iš vakaro ir atvėsinus lengva nuimti riebalus, o sriuba tampa dar skanesnė.

Daugiau savaitės valgiaraščio idėjų su šiuo receptu

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.