Il-pörkölt veru taċ-ċanga mhuwiex platt li jsir bil-għaġla: il-qasba ssir lixxa u tenera b'tisjir twil u bil-mod u z-zalza ssir ħamra skura u ħoxna. L-aħjar ma' galuska friska.
1. Naddaf il-qasba taċ-ċanga u qattagħha f'kubi ta' madwar 3-4 cm.
2. Qatta' l-basla fin u sajjarha bil-mod fix-xaħam tal-majjal sakemm issir trasparenti u dehbija.
3. Neħħi minn fuq in-nar, żid it-tewm misħuq u l-paprika, ħallat malajr u ferra' ftit ilma minnufih – hekk il-paprika ma tinħaraqx u ma ssirx morra.
4. Żid il-kubi tal-laħam, ħawwar bil-melħ u l-bżar u żid il-karwija u l-werqa tar-rand.
5. Żid il-bżar ħelu għall-mili mqatta' f'ċrieki u t-tadam f'kubi, għatti u sajjar fuq nar baxx fil-meraq tiegħu stess għal madwar 2-2,5 sigħat sakemm jirtab – żid ftit ilma kull darba jekk hemm bżonn.
Il-galuska
6. Ħallat id-dqiq, il-bajd, l-ilma u l-melħ f'għaġina tal-galuska moderatament ratba u li tiġġebbed, ħalliha tistrieħ ftit u qatta' biċċiet minnha f'ilma mielaħ jagħli qawwi.
7. Meta l-galuska jitilgħu fil-wiċċ, sajjar għal 1-2 minuti oħra, saffihom u servi mal-pörkölt taċ-ċanga jaħraq.
Parir: Is-sigriet ta' pörkölt tajjeb taċ-ċanga huwa t-tisjir twil u bil-mod – ikun lest meta l-laħam kważi jitfarrak waħdu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.