După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
O adevărată tocană de vită nu se pregătește în grabă: rasolul devine fraged și catifelat prin înăbușire lentă și îndelungată, iar sosul devine gros și roșu intens. Este delicioasă cu găluște proaspete.
1. Curățăm rasolul de vită și îl tăiem în cuburi de circa 3-4 cm.
2. Tocăm mărunt ceapa și o călim încet în untură de porc, până devine sticloasă și aurie.
3. Luăm vasul de pe foc, adăugăm usturoiul zdrobit și boiaua, amestecăm repede și turnăm imediat puțină apă – astfel boiaua nu se arde și nu devine amară.
4. Punem cuburile de carne, sărăm, piperăm, adăugăm chimenul și foaia de dafin.
5. Adăugăm ardeiul galben pentru umplut tăiat rondele și roșia tăiată cuburi, acoperim și înăbușim la foc mic, în sucul propriu, circa 2-2,5 ore, până se frăgezește carnea – completăm treptat cu apă dacă este nevoie.
Găluștele
6. Din făină, ouă, apă și sare pregătim un aluat pentru găluște potrivit de moale și elastic, iar după o scurtă odihnă desprindem porții în apă cu sare care clocotește.
7. Când găluștele se ridică la suprafață, le mai fierbem 1-2 minute, le strecurăm și le servim alături de tocana de vită fierbinte.
Sfat: Secretul unei tocane de vită bune este fierberea lentă și îndelungată – este gata când carnea aproape că se desface singură.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.