1. Ogħrok il-pil tal-qoxra tal-isfarġel b'ċarruta tal-kċina, aħsel il-frott, aqta' fi kwarti u neħħi l-qalba biż-żerriegħa (il-qoxra tista' tibqa').
2. F'borma, għatti l-isfarġel bl-ilma u sajjar għal 25–30 minuta sakemm jirtab kompletament; ħallih iqattar.
3. Ħallat bi blender tal-idejn sakemm ikollok purè lixx, imbagħad iżnu: il-piż taz-zokkor għandu jkun madwar 80% tal-piż tal-purè (jekk il-purè jkun 1 kg, uża 800 g zokkor).
4. Poġġi l-purè maz-zokkor u l-meraq tal-lumi f'borma b'qiegħ oħxon, u sajjar fuq nar baxx għal 45–60 minuta, waqt li tħawwad kontinwament (oqgħod attent, iferrex!), sakemm isir kulur l-ambra skur u l-linja magħmula bil-mgħarfa tal-injam tingħalaq bil-mod.
5. Ferrex u llivella f'forma rettangolari miksija b'karta tal-ħami, u ħalli jinxef f'temperatura tal-kamra għal 1–2 ijiem sakemm jibbies u jkun jista' jinqata' fi flieli.
6. Servi mqatta' flieli mal-ġobon manchego; imkebbeb fil-karta jżomm għal ġimgħat fil-friġġ.
Parir: Il-“membrillo con queso” huwa ikla ħafifa klassika ta' Spanja – il-pektin tal-isfarġel jagħmel il-ġel, għalhekk m'hemmx bżonn sustanza oħra biex tħaxxen.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.