Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Dunjama kuhinjskom krpom istrljaj dlakavu koru, plodove operi, razreži na četvrtine i izreži sjemenjak (kora može ostati).
2. U loncu dunje prelij vodom da budu prekrivene i kuhaj 25–30 minuta, dok potpuno ne omekšaju; ocijedi ih.
3. Štapnim mikserom izmiksaj ih u glatki pire, a zatim ga izvaži: težina šećera neka bude otprilike 80% težine pirea (ako pire ima 1 kg, 800 g šećera).
4. Pire sa šećerom i limunovim sokom stavi u lonac debelog dna i na laganoj vatri, neprestano miješajući (pazi, prska!), kuhaj 45–60 minuta, dok ne postane tamne jantarne boje, a trag povučen drvenom kuhačom ne počne se polako zatvarati.
5. Zagladi ga u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje i ostavi da se na sobnoj temperaturi suši 1–2 dana, dok se ne stvrdne toliko da se može rezati.
6. Nareži na kriške i posluži uz sir manchego; zamotan u papir, u hladnjaku traje tjednima.
Savjet: „Membrillo con queso” klasična je španjolska užina – pektin iz dunje želira, pa nije potrebno nikakvo drugo sredstvo za zgušnjavanje.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.