Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Chlpatú šupku dúl zotrieme utierkou, ovocie umyjeme, rozštvrtíme a vyrežeme jadrovníky (šupka môže zostať).
2. V hrnci dule zalejeme vodou tak, aby ich zakrývala, a varíme 25–30 minút úplne domäkka; necháme odkvapkať.
3. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladké pyré a potom odvážime: hmotnosť cukru má byť približne 80 % hmotnosti pyré (ak má pyré 1 kg, použijeme 800 g cukru).
4. Pyré s cukrom a citrónovou šťavou vložíme do hrnca s hrubým dnom a na miernom ohni za stáleho miešania (pozor, prská!) varíme 45–60 minút, kým nebude tmavojantárové a stopa po vareške sa bude pomaly zatvárať.
5. Rozotrieme do hranatej formy vyloženej papierom na pečenie a necháme pri izbovej teplote 1–2 dni osychať, kým nestuhne na krájateľnú konzistenciu.
6. Podávame nakrájané na plátky k syru manchego; zabalené do papiera vydrží v chladničke celé týždne.
Tip: „Membrillo con queso” je klasickým španielskym olovrantom – pektín z dúl želíruje, preto netreba žiadne ďalšie zahusťovadlo.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.