1. Ħallat id-dqiq mad-dashi sakemm ma jibqax għoqod u poġġi fil-friġġ għal 30 minuta – hekk il-pancake jkun aktar artab.
2. Aqta' l-kaboċċa fi strixxi ta' 5 mm u ħallatha fl-għaġina mal-bajd, il-basal aħdar imqatta' fi flieli tondi u niskata melħ, biss biżżejjed biex kollox jingħaqad.
3. Għaz-zalza ħallat iz-zalza Worcestershire u l-ketchup; aqta' l-laħam taż-żaqq tal-majjal fi flieli rqaq ta' 10 cm. Meta tagħżel il-laħam, itlob pancetta nejja bla għadam b'saffi ta' laħam u xaħam (bl-Ingliż pork belly); tużax xaħam tad-dahar immellaħ jew affumikat. Iċċekkja l-ġilda u s-saffi meħtieġa meta tixtri.
4. Saħħan ftit żejt f'taġen fuq nar medju, ferra' kwart l-għaġina, iffurmaha f'pancake tond oħxon 2 cm u qiegħed 3–4 flieli pancetta tal-majjal fuq il-wiċċ.
5. Sajjar mgħotti għal 5 minuti, imbagħad dawwar b'żewġ spatuli u sajjar bin-naħa tal-laħam 'l isfel għal 5 minuti oħra, u fl-aħħar erġa' dawwar u sajjar għal 2 minuti oħra – tagħfasx fuqu.
6. Idlek il-wiċċ biz-zalza, agħmel strixxi tal-mayonnaise fuqu, ferrex il-katsuobushi u n-nori mfarrak u servi jaħraq.
Parir: “Okonomi” tfisser “kif jogħġbok”: tista' tħallat fih kulma trid, mill-gambli sal-ġobon. F'Osaka jħalltu l-ingredjenti, f'Hiroshima jqassmuhom f'saffi u jżidu wkoll taljarini moqlijin.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.