1. Glatko razmutite brašno s dashijem bez grudvica i stavite u frižider na 30 minuta – tako će palačinka biti mekša.
2. Narežite kupus na trake širine 5 mm i umiješajte u tijesto s jajima, kolutovima mladog luka i prstohvatom soli, tek toliko da se poveže.
3. Za sos pomiješajte Worcestershire sos i kečap; narežite svinjsku potrbušinu na tanke kriške dužine 10 cm. Pri odabiru mesa tražite sirovu svinjsku potrbušinu bez kostiju, sa slojevima mesa i masnoće (na engleskom pork belly); ne slanu ili dimljenu slaninu. Pri kupovini provjerite potrebnu kožu i slojevitost.
4. U tavi na srednjoj vatri zagrijte malo ulja, ulijte četvrtinu tijesta, oblikujte okruglu palačinku debljine 2 cm i na vrh položite 3–4 kriške svinjske potrbušine.
5. Pecite poklopljeno 5 minuta, zatim okrenite pomoću dvije lopatice i pecite mesom prema dolje još 5 minuta, a na kraju ponovo okrenite i pecite još 2 minute – nemojte pritiskati.
6. Premažite površinu sosom, nanesite majonezu u trakama, pospite katsuobushijem i izmrvljenim norijem te poslužite vruće.
Savjet: „Okonomi” znači „kako vam se sviđa”: možete umiješati bilo šta, od kozica do sira. U Osaki se sastojci miješaju, u Hiroshimi slažu u slojeve i dodaju se prženi rezanci.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.