1. A lisztet a dashival csomómentesre keverjük, és 30 percre hűtőbe tesszük – így puhább lesz a palacsinta.
2. A káposztát 5 mm-es csíkokra vágjuk, és a tojásokkal, a karikára vágott újhagymával és a csipet sóval a tésztához keverjük, csak éppen annyira, hogy összeálljon.
3. A szószhoz a worcestershire szószt és a ketchupot összekeverjük; a sertéshast 10 cm-es vékony szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben közepes lángon felhevítünk egy kevés olajat, beleöntjük a tészta negyedét, 2 cm vastag, kerek lepénnyé igazítjuk, és a tetejére 3–4 szelet sertéshast fektetünk.
5. Lefedve 5 percig sütjük, majd két lapáttal megfordítjuk, és a hússal lefelé további 5 percig, végül újra megfordítva még 2 percig sütjük – nem nyomkodjuk.
6. A tetejét megkenjük a szósszal, rácsíkozzuk a majonézt, megszórjuk katsuobushival és morzsolt norival, és forrón tálaljuk.
Tipp: Az „okonomi” jelentése „ahogy tetszik”: bármit belekeverhetsz, a garnélától a sajtig. Oszakában keverik, Hiroshimában rétegezik, és sült tésztát is tesznek bele.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.