1. Cymysgwn y blawd â'r dashi nes nad oes lympiau a rhown yn yr oergell am 30 munud – bydd hyn yn gwneud y grempog yn feddalach.
2. Torrwn y bresych yn stribedi 5 mm a'i gymysgu i'r cytew gyda'r wyau, y shibwns wedi'u torri'n gylchoedd a'r pinsiad o halen, dim ond digon i ddod â'r cyfan at ei gilydd.
3. Ar gyfer y saws cymysgwn y saws Worcestershire a'r saws coch; torrwn ddarn abdomen y porc yn sleisys tenau 10 cm o hyd. Wrth ddewis y cig, gofynnwn am fol porc amrwd, heb esgyrn, sy'n cynnwys haenau o gig a braster (pork belly yn Saesneg); nid bacwn hallt neu fwg. Gwiriwn fod y croen a'r haenau gofynnol yno wrth brynu.
4. Cynheswn ychydig o olew mewn padell dros wres canolig, tywalltwn chwarter y cytew i mewn, siapiwn yn grempog gron 2 cm o drwch a gosodwn 3–4 sleisen o fol porc ar ei phen.
5. Coginiwn dan gaead am 5 munud, yna trown â dau sbatwla a choginiwn â'r cig i lawr am 5 munud arall, yna trown eto a choginiwn am 2 funud arall – heb ei gwasgu.
6. Brwsiwn yr wyneb â'r saws, gwnawn streipiau o mayonnaise arno, taenellwn katsuobushi a nori wedi'i friwsioni arno a gweinwn yn boeth.
Awgrym: Ystyr “okonomi” yw “fel y mynni”: gelli gymysgu unrhyw beth i mewn, o gorgimychiaid i gaws. Yn Osaka cymysgir y cyfan, yn Hiroshima trefnir mewn haenau ac ychwanegir nwdls wedi'u ffrio hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.