1. Measc an plúr leis an dashi go mín gan chnapáin agus cuir sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad é – beidh an phancóg níos boige mar sin.
2. Gearr an cabáiste ina stiallacha 5 mm agus measc isteach sa fhuidreamh é leis na huibheacha, na scailliúin slisnithe agus an gráinnín salainn, díreach go dtí go dtagann sé le chéile.
3. Don anlann, measc an t-anlann Worcestershire agus an citseap; gearr cliathán na muiceola ina shlisní tanaí 10 cm. Ag roghnú na feola, iarr bolg muiceola amh gan chnámh, déanta de shraitheanna feola agus saille (pork belly i mBéarla); ní bagún sailleach saillte ná deataithe. Seiceáil an craiceann agus na sraitheanna riachtanacha agus tú á cheannach.
4. Téigh beagán ola i bhfriochtán ar theas measartha, doirt an ceathrú cuid den fhuidreamh isteach, múnlaigh ina phancóg chruinn 2 cm ar tiús é agus leag 3–4 shlisne bolg muiceola ar a barr.
5. Cócaráil faoi chlúdach ar feadh 5 nóiméad, ansin cas le dhá spatúl agus cócaráil leis an bhfeoil síos ar feadh 5 nóiméad eile, ansin cas arís agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile – ná brúigh é.
6. Scuab an barr leis an anlann, déan stiallacha maonáise air, scaip katsuobushi agus nori mionbhriste air agus riar te é.
Leid: Ciallaíonn “okonomi” “mar is maith leat”: is féidir aon rud a mheascadh isteach, ó chloicheáin go cáis. In Osaka measctar é, in Hiroshima leagtar i sraitheanna é agus cuirtear núdail friochta ann freisin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.