1. Sekoita jauhot ja dashi paakuttomaksi ja pane jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta pannukakusta tulee pehmeämpi.
2. Leikkaa kaali 5 mm:n suikaleiksi. Sekoita munien, viipaloidun kevätsipulin ja suolaripauksen kanssa taikinaan vain sen verran, että ainekset yhdistyvät.
3. Sekoita kastikkeeseen worcestershirekastike ja ketsuppi. Leikkaa porsaankylkiliha 10 cm:n ohuiksi viipaleiksi. Pyydä raakaa, luutonta vatsapuolen lihaa, jossa on liha- ja rasvakerroksia, englanniksi pork belly, älä suolattua tai savustettua silavaa. Tarkista tarvittava nahka ja kerroksellisuus ostettaessa.
4. Kuumenna pannulla keskilämmöllä hieman öljyä. Kaada neljännes taikinasta pannulle ja muotoile pyöreäksi, 2 cm:n paksuiseksi letuksi. Aseta päälle 3–4 porsaankylkiviipaletta.
5. Paista kannen alla 5 minuuttia, käännä kahdella lastalla ja paista lihapuoli alaspäin vielä 5 minuuttia. Käännä uudelleen ja paista vielä 2 minuuttia. Älä painele.
6. Sivele pinta kastikkeella ja pursota majoneesi raidoiksi. Ripottele katsuobushia ja murennettua noria, tarjoile kuumana.
Vinkki: Okonomi tarkoittaa kuten haluat. Voit sekoittaa joukkoon mitä tahansa katkaravuista juustoon. Osakassa ainekset sekoitetaan, Hiroshimassa ne kerrostetaan ja mukaan lisätään paistettuja nuudeleita.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.