1. Gaul tepung bersama dashi hingga tidak berketul, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit – dengan itu lempeng lebih lembut.
2. Potong kubis menjadi jalur 5 mm, dan gaulkan ke dalam adunan bersama telur, daun bawang yang dihiris bulat dan secubit garam, cukup sekadar ia bersatu.
3. Untuk sos, gaul sos worcestershire dan sos tomato; potong perut babi menjadi kepingan nipis 10 cm. Semasa memilih daging, minta perut babi mentah tanpa tulang yang berlapis daging dan lemak (dalam bahasa Inggeris pork belly); bukan bacon masin atau salai. Periksa kulit dan lapisan yang diperlukan semasa membeli.
4. Dalam kuali, dengan api sederhana, panaskan sedikit minyak, tuangkan suku adunan, bentukkan menjadi lempeng bulat setebal 2 cm, dan letakkan 3–4 keping perut babi di atasnya.
5. Goreng bertutup selama 5 minit, kemudian dengan dua sudip, terbalikkan, dan goreng dengan bahagian daging di bawah selama 5 minit lagi, akhir sekali terbalikkan semula dan goreng 2 minit lagi – jangan ditekan.
6. Sapukan sos di atasnya, picitkan mayonis berjalur, taburkan katsuobushi dan nori yang diramas, dan hidangkan panas.
Petua: „Okonomi” bermaksud „ikut suka hati”: anda boleh menggaulkan apa sahaja ke dalamnya, dari udang hingga keju. Di Osaka, ia digaul, di Hiroshima, ia dilapis, dan mi goreng juga dimasukkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.