1. Haluin ang harina at dashi hanggang walang buo-buo at ilagay sa refrigerator nang 30 minuto upang lumambot ang pancake.
2. Hiwain ang repolyo nang 5 mm na piraso at ihalo sa batter kasama ng mga itlog, hiniwang dahon ng sibuyas at isang kurot ng asin, hanggang magbuklod lamang.
3. Para sa sarsa, paghaluin ang Worcestershire sauce at ketchup; hiwain ang liempo nang maninipis na hiwang 10 cm ang haba. Sa pagpili ng karne, humingi ng hilaw at walang butong bahagi ng tiyan na may salit-salitang patong ng laman at taba (pork belly sa Ingles), hindi inasnan o pinausukang taba ng baboy. Suriin ang kinakailangang balat at mga patong habang bumibili.
4. Initin ang kaunting mantika sa kawali sa katamtamang apoy, ibuhos ang sangkapat ng batter at hubuging bilog na 2 cm ang kapal, saka ilatag ang 3–4 hiwa ng liempo sa ibabaw.
5. Takpan at lutuin nang 5 minuto, baligtarin gamit ang dalawang spatula at lutuin nang nakaharap pababa ang karne nang 5 minuto pa, saka baligtarin muli at lutuin pa nang 2 minuto; huwag diinan.
6. Pahiran ng sarsa ang ibabaw, lagyan ng mga guhit ng mayonnaise, budburan ng katsuobushi at dinurog na nori at ihain nang mainit.
Tip: Ang “okonomi” ay nangangahulugang “ayon sa gusto mo”: puwedeng ihalo ang anuman mula hipon hanggang keso. Sa Osaka ay hinahalo ang mga sangkap, samantalang sa Hiroshima ay pinapatong-patong at nilalagyan din ng ginisang noodles.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.