Preparazzjoni: Kejjel mill-inqas 63 °C fiċ-ċentru tal-majjal maqtugħ minn muskolu sħiħ, mhux ikkapuljat u mhux mimli, imbagħad ħallih jistrieħ għal mill-inqas 3 minuti qabel taqtgħu. Kulur roża jew ċar waħdu ma jurix jekk il-laħam huwiex lest.
Il-medaljuni tal-majjal biz-zalza tal-faqqiegħ tal-bosk huma platt eleganti iżda sempliċi – il-medaljuni teneri huma mdawrin b'zalza kremuża tal-faqqiegħ li tfuħ bil-bosk.
1. Neħħi l-membrani minn fuq il-flett tal-majjal, imbagħad qattgħu f'medaljuni ħoxnin 2-3 cm u ħawwar iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.
2. Sajjar il-basla mqattgħa fin fil-butir sakemm issir trasparenti, żid it-tewm misħuq u t-taħlita tal-faqqiegħ tal-bosk imqatta' fi flieli.
3. Sajjar il-faqqiegħ sakemm il-meraq tiegħu jevapora u jibda jismar, imbagħad ferra' l-krema għat-tisjir u ħaxxen ftit bid-dqiq – ikollok zalza lixxa ta' ħxuna moderata.
4. Aqli l-medaljuni f'taġen jaħraq f'nofs iż-żejt tat-tisjir indikat għal 2-3 minuti kull naħa sakemm isiru kannella dehbin, imbagħad ħallihom jistrieħu għal ftit minuti biex jibqgħu mmerraq.
5. Idlek il-kroketti tal-patata adattati għall-forn b'saff irqiq taż-żejt li fadal u aħmihom skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett għall-forn sakemm isiru kannella dehbin u jqarmeċ.
6. Poġġi z-zalza sħuna tal-faqqiegħ fuq il-medaljuni b'imgħarfa.
7. Servi minnufih mal-kroketti iqarmeċ.
Parir: Issajjarx il-medaljuni iżżejjed – jibqgħu tassew immerraq b'ċentru kemxejn roża.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.