A szűzérmék erdei gombamártással elegáns, mégis egyszerű fogás – az omlós szűzérméket krémes, erdőillatú gombamártás öleli körül.
1. A sertésszüzet megtisztítjuk a hártyáktól, majd 2-3 cm vastag érmékre szeleteljük, és mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk.
2. A vajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a felszeletelt erdei gombakeveréket.
3. A gombát addig pároljuk, amíg a levét elfővi és pirulni kezd, ekkor felöntjük a főzőtejszínnel, és a liszttel kissé besűrítjük – selymes, közepesen sűrű mártást kapunk.
4. A szűzérméket forró serpenyőben, kevés zsiradékon oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük, majd pár percig pihentetjük, hogy szaftos maradjon.
5. A burgonyakrokettet bő, forró olajban vagy sütőben aranybarnára és ropogósra sütjük.
6. A szűzérmékre kanalazzuk a forró gombamártást.
7. A ropogós krokettel együtt, azonnal tálaljuk.
Tipp: A szűzérméket ne süsd túl – enyhén rózsaszín maggal marad igazán szaftos.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.