1. Agħmel qatgħa fir-ras tal-kavalli ħdejn is-sinsla mingħajr ma taqtagħha għal kollox, imbagħad gerbeb il-ħuta fuq it-tavla u agħġinha b'subgħajk biex tħoll il-laħam taħt il-ġilda; iġbed is-sinsla bir-ras b'kollox b'attenzjoni u agħfas il-laħam barra mill-ftuħ, waqt li żżomm il-ġilda sħiħa.
2. Neħħi x-xewk mil-laħam tal-ħut li tkun ħriġt, aqlih fi ftit żejt għal 2–3 minuti sakemm jissajjar, imbagħad farrku b'furketta.
3. Aqli ż-żnuber fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm jismar, żid il-basla mqatta' fin u l-ġewż imqatta', imbagħad ir-ross, iż-żbib, il-kannella, il-bżar tal-Ġamajka, il-melħ u l-bżar, ferra' 150 ml ilma u sajjar mgħotti għal 12-il minuta.
4. Ħallat il-pilaf mal-laħam tal-ħut u x-xibt imqatta', ħalli jiksaħ, imbagħad erġa' imla l-ġlud tal-kavalli bih u poġġi r-ras lura f'postha.
5. Għaddi l-ħut mimli mid-dqiq, il-bajd imħabbat u fl-aħħar il-frak tal-ħobż, u aqli f'żejt jaħraq għal 4–5 minuti fuq kull naħa sakemm isir kannella dehbi.
6. Saffi fuq karta tal-kċina u servi mal-lumi u insalata.
Parir: Platt festiv ta' Istanbul li jeħtieġ il-paċenzja, iżda d-dehra tiswa l-isforz. Jekk il-ġilda titqatta', tista' tagħlaqha b'sulfarina tas-snien, jew tqiegħed il-mili bejn saffi ta' flettijiet tal-ħut.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.