Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hlavy makrel narežeme pri chrbtici, ale neodrežeme, potom rybu váľame na doske a prstami premiesime, aby sa mäso pod kožou uvoľnilo; chrbticu spolu s hlavou opatrne vytiahneme a mäso vytlačíme cez otvor tak, aby koža zostala celá.
2. Získané rybie mäso zbavíme kostí, na troche oleja opekáme 2–3 minúty do prepečenia a potom rozdrobíme vidličkou.
3. Na olivovom oleji opečieme píniové oriešky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekané orechy, potom ryžu, hrozienka, škoricu, nové korenie, soľ a čierne korenie, zalejeme 150 ml vody a pod pokrievkou dusíme 12 minút.
4. Pilaf zmiešame s rybím mäsom a nasekaným kôprom, necháme vychladnúť, potom ním znovu naplníme kože makrel a hlavy vrátime na miesto.
5. Plnené ryby obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke a v horúcom oleji vyprážame 4–5 minút z každej strany dozlatohneda.
6. Necháme odkvapkať na papierových utierkach a podávame s citrónom a šalátom.
Tip: Istanbulské sviatočné jedlo, ktoré si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledný vzhľad za to stojí. Ak sa koža potrhá, môžeme ju spojiť špáradlami alebo plnku uložiť aj medzi vrstvy rybích filiet.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.