Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Makrelom natnij głowę przy kręgosłupie, ale jej nie odcinaj, a następnie, tocząc rybę po desce i ugniatając palcami, rozluźnij mięso pod skórą; kręgosłup razem z głową ostrożnie wyciągnij, a mięso wyciśnij przez otwór tak, żeby skóra pozostała nienaruszona.
2. Uzyskane mięso rybne oczyść z ości i usmaż na odrobinie oleju w 2–3 minuty, a następnie rozkrusz widelcem.
3. Na oliwie upraż orzeszki piniowe, dodaj posiekaną cebulę i posiekane orzechy włoskie, a następnie ryż, rodzynki, cynamon, ziele angielskie, sól i pieprz, zalej 150 ml wody i duś pod przykryciem 12 minut.
4. Pilaw wymieszaj z mięsem rybnym i posiekanym koperkiem, ostudź, a następnie napełnij nim z powrotem skóry makreli i ułóż głowę na miejscu.
5. Nadziewane ryby obtocz w mące, roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej i smaż w gorącym oleju po 4–5 minut z każdej strony na złotobrązowy kolor.
6. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj z cytryną i sałatą.
Wskazówka: Stambulskie danie świąteczne, wymaga cierpliwości, ale wygląd jest tego wart. Jeśli skóra się rozedrze, możesz ją spiąć wykałaczką albo przełożyć farsz między warstwy filetów rybnych.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.