Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Skušam pri hrbtenici zarežemo glavo, vendar je ne odrežemo, nato ribo valjamo po deski in jo s prsti gnetemo, da zrahljamo meso pod kožo; hrbtenico skupaj z glavo previdno izvlečemo, meso pa iztisnemo skozi odprtino, tako da koža ostane cela.
2. Iz pridobljenega ribjega mesa odstranimo kosti in ga na malo olja pečemo 2–3 minute, da je pečeno, nato razdrobimo z vilicami.
3. Na oljčnem olju prepražimo pinjole, dodamo drobno sesekljano čebulo in narezane orehe, nato riž, rozine, cimet, piment, sol ter poper, prilijemo 150 ml vode in pokrito dušimo 12 minut.
4. Pilav zmešamo z ribjim mesom in sesekljanim koprom, ohladimo, nato z njim napolnimo skušje kože ter glave namestimo nazaj.
5. Polnjene ribe povaljamo v moki, razžvrkljanem jajcu in nazadnje v krušnih drobtinah ter v vročem olju na vsaki strani cvremo 4–5 minut do zlatorjave barve.
6. Odcedimo na papirnatih brisačah in ponudimo z limono ter solato.
Namig: Istanbulska praznična jed, ki zahteva potrpežljivost, vendar je videz vreden truda. Če koža poči, jo lahko spneš z zobotrebcem ali nadev položiš med plasti ribjih filejev.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.