1. Засечи ги главите на скушите кај 'рбетот, но не ги отсекувај, па тркалај ја рибата по даската и меси со прстите за да го одвоиш месото под кожата; внимателно извлечи го 'рбетот заедно со главата и истисни го месото низ отворот, внимавајќи кожата да остане цела.
2. Исчисти го изваденото рибно месо од коски, испржи го во малку масло 2–3 минути додека се зготви, па раздроби го со виљушка.
3. На маслиновото масло потпечи ги пињолите, додај ги ситно сечканиот кромид и сечканите ореви, па оризот, сувото грозје, циметот, пиментот, солта и биберот, прелиј со 150 ml вода и динстај покриено 12 минути.
4. Измешај го пилавот со рибното месо и сечканиот копар, излади, па повторно наполни ги кожите на скушите и постави ги главите на нивното место.
5. Извалкај ги полнетите риби во брашно, изматени јајца и на крај лебни трошки и пржи ги во врело масло по 4–5 минути од секоја страна додека поруменат.
6. Исцеди на хартиена крпа и послужи со лимон и салата.
Совет: Празнично истанбулско јадење што бара трпение, но изгледот вреди. Ако кожата се скине, можеш да ја прицврстиш со чепкалки или да го ставиш филот меѓу слоеви рибни филети.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.