1. Aqta' l-laħam taċ-ċerv f'kubi ta' 3 cm. F'borma b'qiegħ oħxon biż-żejt taż-żebbuġa, aqli x-xaħam tad-dahar tal-majjal f'kubi żgħar biex jinħall, imbagħad aqli l-laħam f'lottijiet fuq nar qawwi minn kull naħa u oħorġu.
2. Sajjar il-basla mqattgħa fin fix-xaħam, żid it-tewm misħuq u l-purè tat-tadam u aqli għal 2 minuti; erġa' żid il-laħam u ferra' l-inbid aħmar.
3. Żid il-werqa tar-rand u l-klin, ħawwar bil-melħ u l-bżar, żid biżżejjed ilma biex jgħatti eżatt u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 2–2,5 sigħat sakemm il-laħam ikun tari ħafna u l-meraq oħxon.
4. Sadanittant, agħġen id-dqiq mal-bajd, niskata melħ u ftit ilma fietel f'għaġina soda u lixxa; għatti u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
5. Iftaħ l-għaġina sa ħxuna ta' 2 mm, aqtagħha fi kwadri ta' 4 cm u ifforma tubi żgħar billi titwi żewġ kantunieri opposti fuq xulxin u tagħfashom; għalli f'ħafna ilma mielaħ għal 5–6 minuti.
6. Ħallat il-fuži msaffi maz-zalza tal-istuffat, servi mal-laħam u ferrex parmesan maħkuk fuq il-wiċċ.
Parir: Fl-Istrija, il-fuži huwa l-għaġin tal-Ħadd, servut mal-kaċċa, tiġieġa jew tartuf. Tista' tuża ħanżir selvaġġ jew ċanga minflok ċerv; l-istuffat ikun aħjar l-għada.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.