Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame hirveliha 3 cm kuubikuteks. Sulatame paksupõhjalises potis oliiviõlis väikesteks kuubikuteks lõigatud pekist rasva välja, pruunistame liha jaokaupa tugeval tulel igast küljest ning tõstame välja.
2. Hautame rasvas peeneks hakitud sibula, lisame purustatud küüslaugu ja tomatipüree, praeme 2 minutit, paneme liha tagasi ning valame juurde punase veini.
3. Lisame loorberilehe ja rosmariini, maitsestame soola ning pipraga, valame alla nii palju vett, et liha oleks napilt kaetud, ja hautame kaane all tasasel tulel 2–2,5 tundi, kuni liha on pehme ning leem paks.
4. Vahepeal sõtkume jahu munade, näputäie soola ja vähese leige veega kõvaks ühtlaseks tainaks ning laseme kaetult 30 minutit puhata.
5. Rullime taina 2 mm paksuseks, lõikame 4 cm ruutudeks ja voldime igaühe kaks vastasnurka kokku ning surume kinni, vormides väikesed torud; keedame rohkes soolaga maitsestatud vees 5–6 minutiga valmis.
6. Segame nõrutatud fuži hautiseleemega, serveerime koos lihaga ja puistame üle riivitud parmesaniga.
Nipp: Istrias on fuži pühapäevapasta, mida pakutakse uluki, kana või trühvliga. Hirve asemel võid valmistada ka metssea- või veiselihaga; hautis on järgmisel päeval veel maitsvam.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.